ΙΣΤΟΡΙΑ ΠΙΑΤΩΝ 2

ΜΠΟΛΟΝΕΖ

ΚΑΤΑΡΓΟΥΜΕ ΤΟΝ ΜΥΘΟ ΤΗΣ ΜΠΟΛΟΝΕΖ ΣΗΜΕΡΑ ΚΑΙ ΜΑΘΑΙΝΟΥΜΕ ΤΙ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΕΣΤΙ ΣΑΛΤΣΑ ΜΠΟΛΟΝΕΖ.
ΑΝ ΚΑΙ ΠΗΡΕ ΤΟ ΟΝΟΜΑ ΤΗΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΟΛΗ ΜΠΟΛΟΝΙΑ Η ΣΑΛΤΣΑ ΜΠΟΛΟΝΕΖ ΠΡΟΕΡΧΕΤΑΙ ΑΠΟ ΜΙΑ ΠΕΡΙΟΧΗ ΔΥΤΙΚΟΤΕΡΑ ΤΗΣ ΜΠΟΛΟΝΙΑ ΠΟΥ ΛΕΓΕΤΑΙ ΙΜΟΛΑ.
Η ΣΑΛΤΣΑ ΜΠΟΛΟΝΕΖ, Η ΑΥΘΕΝΤΙΚΗ, ΔΕΝ ΠΕΡΙΕΧΕΙ ΚΙΜΑ! ΑΝ ΑΝΟΙΞΕΤΕ ΜΙΑ ΕΓΚΥΚΛΟΠΑΙΔΕΙΑ ΙΤΑΛΙΚΗΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ ΠΙΘΑΝΩΣ ΝΑ ΜΗΝ ΒΡΕΙΤΕ ΚΑΝ ΑΥΤΗ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΜΕ ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΟΝΟΜΑΣΙΑ. Η ΑΥΘΕΝΤΙΚΗ ΤΗΣ ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΕΙΝΑΙ AL RAGU BOLOGNEZE. Η ΣΑΛΤΣΑ ΛΟΙΠΟΝ ΑΥΤΗ ΓΙΝΕΤΑΙ ΜΕ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ ΜΟΣΧΟΥ ΤΑ ΟΠΟΙΑ ΨΗΝΟΝΤΑΙ ΠΟΛΥ ΑΡΓΑ ΜΕ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ ΝΑ ΔΙΑΛΥΟΝΤΑΙ ΟΙ ΙΝΕΣ ΚΑΙ ΝΑ ΓΙΝΟΝΤΑΙ ΜΙΚΡΑ ΜΙΚΡΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ. (ΤΑ ΟΠΟΙΑ ΣΤΗΝ ΤΕΛΙΚΗ ΤΟΥΣ ΜΟΡΦΗ ΜΟΙΑΖΟΥΝ ΚΑΠΩΣ ΜΕ ΤΟΝ ΚΙΜΑ)
Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΡΩΤΟΕΜΦΑΝΙΣΤΙΚΕ ΤΟΝ 18ο ΑΙΩΝΑ ΣΤΗΝ ΙΤΑΛΙΑ ΚΑΙ ΠΕΡΙΕΙΧΕ ΜΕΣΑ ΣΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΙ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ ΑΠΟ ΣΥΚΩΤΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΚΑΙ ΤΡΟΥΦΑΣ ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ "THE SCIENCE OF COOKING AND THE ART OF FINE DINING".
ΤΕΛΟΣ Η ΣΑΛΤΣΑ ΑΥΤΗ ΣΥΝΟΔΕΥΕ ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΚΑΙ ΟΧΙ  SPAGHETTI... 
ΑΛΛΟ ΠΡΑΓΜΑ ΛΟΙΠΟΝ Η ΜΠΟΛΟΝΕΖ ΚΑΙ ΑΛΛΟ Η ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΚΙΜΑ.... ΤΟ ΜΑΘΑΜΕ ΚΑΙ ΑΥΤΟ :)